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Le thé à la menthe marocain : un rituel d’accueil
Au Maroc, on accueille toujours un invité avec du thé. Plus qu’une boisson, le thé à la menthe est un geste d’hospitalité, partagé lentement, plusieurs verres à la suite.
Sa préparation
Le thé vert est rincé, puis infusé avec une généreuse poignée de menthe fraîche et du sucre. On le verse de haut dans de petits verres pour créer une légère mousse, puis on le reverse dans la théière avant de le servir à nouveau.
Un moment de partage
Le thé se sert après les repas, l’après-midi, à l’arrivée des visiteurs : c’est une invitation à s’asseoir et à parler.
À Dar Amna
Servez un thé à la menthe à tout le monde sous les oliviers, quand la lumière de l’après-midi s’adoucit : c’est l’un des plaisirs les plus simples d’un séjour à la villa.
